一直以来我最头疼在上海请外地朋友吃上海菜。一来上海本帮菜食材不上档次，拿不出手； 二来浓油赤酱，实在难配酒。
这次来天平路的星座（其实就是马路对面老吉士的包房）， 李老板亲自安排的offmenu真的是让我眼前一亮。 整套菜完全改良了，既保留了上海菜的魂与形，又融合了更多好食材，同时口味上也没有过多的甜腻，突出食材的原味，配酒非常不错。 我当场和李老板说，这下我有信心了！ 之后要做场晚宴，真正体现上海菜和葡萄酒的完美结合。细节今天我先不剧透了。
我们来说说酒。 两瓶白都很精彩：Coche Dury的安赛园 2022，真的是把Puligny的细腻，优雅表达的淋漓尽致（他家标志性的芝麻油倒并不明显，其实对我来说反而是优点），可惜时间还不够，也有点过新，实力没有完全表现出来；相比之下Lafon的Charmes 2010就更加讨巧了，油润，华丽，经典，变化多端。 两支大瓶装的红虽然都是大名庄，拉菲2017（3升），Insignia 2019（1.5升），表现的也很不错，但感觉朋友们还是更喜欢喝白的。你呢，喜欢波混红，还是勃艮第白？#葡萄酒晚宴##勃艮第葡萄酒##拉菲##大瓶装##上海菜##老吉士##纳帕葡萄酒##本帮菜##餐酒搭配##布爷酒局# http://t.cn/RCjjTKV