#央视曝活鱼被人为麻醉乱象##健闻登顶计划# 丁香酚是一种从丁香、肉桂、罗勒等植物中提取的天然芳香化合物，具有镇痛、抗菌和消炎作用，常被用作牙科暂时填充材料，如氧化锌丁香酚水门汀的主要成分，用于缓解牙髓炎引起的疼痛；也可作为根管封闭剂或临时安抚材料，减轻牙神经暴露后的不适。
你补过牙就知道哪个很冲的丁香味儿。
丁香酚也可以作为食品添加剂，提供浓郁的丁香风味，用于肉类加工、烘焙食品、调味料和酒精饮料中。同时其酚类结构具有一定抗氧化和防腐作用，有助于延长保质期。
理论上，丁香酚是安全的添加剂。对于水产鱼类有很好的麻醉效果，可以降低应激反应，提高水产品在运输等环节的成活率。
日本、东盟部分国家和台湾地区可以用丁香酚来麻醉鱼类，但是有规定残留限量。
国内批准用于食品添加剂。没有批准用于鱼类麻醉。
FDA认为丁香酚是安全添加剂，但不被批准用于渔用麻醉，主要考虑可能存在致癌的同系物甲基丁香酚，不能排除存在致癌的同系物甲基丁香酚。
丁香酚作为鱼类麻醉剂在我国境内仍属于模糊的灰色地带。