岩手县盛冈市　盛冈城、盛冈站
2026.1.8

从这几张盛冈城的照片应该能很直观地看到，酝酿着大风雪的云层正朝我所在的地方逼近。盛冈相关的早前已经发过，这里不再赘述。回到盛冈站后，在站内地下通路里找到一家炸酱面店，以此为本次旅行画上句号。这里说的炸酱面是继冷面之后，另一扎根盛冈的舶来品名物，即盛冈三大面之一的盛冈炸酱面。对于炸酱面，华中某省出身的我可以说天然具备无限包容力。因为自己从小吃到大的炸酱面某种意义上说也是北方人眼里的异端，盛冈这种用现成且看起来很素的味增拌姜末蒜末和黄瓜丝的吃法，你说它是炸酱面也好，味增拌面也好，我都没有意见。不过有一说一，盛冈版的实际吃到嘴里还是很不错的。面的口感很好，味增也偏中国风味。我点的大份，一口气吃完觉得意犹未尽。然而店员告诉我，如果想额外追加一个叫做「チータンタン」的收尾环节，我需要留一点面和味增在碗里。等会，「担々」，什么「担々」？难道剩下的东西要怎么搅和一下做成担担面吗？抱着这个疑惑，我当即表示来一个。而当我看到店员用铁碗装了两颗生鸡蛋递到我面前，示意我把鸡蛋打到碗里并与里面的残渣搅拌均匀时，我恍然大悟。チータンタン？鸡蛋汤！按店员说的做完后，看到他把我的碗端进后厨，没过多久又热气腾腾地端了出来。没错，就是鸡蛋汤，准确地说，是用煮面的面汤烫熟的鸡蛋汤。尝了一口，无功无过，普通蛋汤的味道。据说盛冈炸酱面的灵感来自一位战前移民伪满并品尝过当地炸酱面的盛冈人，名字叫高阶贯盛。チータンタン的环节可能来自他记忆中当地人吃完炸酱面后顺手招呼伙计烫碗蛋汤喝的场景。这是因人而异的用餐习惯？还是彼时固定的吃法？我不能确定。但在盛冈这片遥远的异国土地上，它俨然成为炸酱面店的一大卖点。不失为有趣的文化传播现象。吃完面简单逛了会盛冈站内的商业综合体，喝到了期待已久的ずんだシェイク，味道比想象中甜。这个时候雪已经停了，华灯初上，离我要坐的电车发车还有一小会儿。出站透透气，在一面墙上见到了从诗人石川啄木的原稿中收集而来的「もりおか」四个大字。至此，26年初的东北之旅也就结束了。