一口春菜！道道鲜云端刀鱼宴，鲜到眉毛掉下来🍃

又是一年刀鱼季，心心念念的道道鲜·江宴，我终于来啦！
北外滩店39楼的“长兴岛”包房，云端美景配春鲜，仪式感直接拉满！

🐟 古法蒸刀鱼
堪称春季江南第一鲜，刀鱼正当季
鱼肉细腻到轻轻一抿就化在舌尖
古法清蒸最考验火候，蒸汽锁住鱼身本味
入口先是淡淡咸鲜，随后鱼脂甘润缓缓漫开嫩、滑、鲜三层递进，连盘中汤汁都想拌饭吃掉
每年就等这一口，果然不负期待！

🐟 椒盐炸春刀鱼
外酥里嫩，椒盐提香不抢味，咬下去还有汁水，是另一种让人停不下口的快乐～

🍲 米汤河豚鱼
这季品鉴会的重磅！崇明大米熬的米汤，加上河豚鱼骨同煮，香浓顺滑
鱼鲜与米香交融，一口便懂什么叫“道道鲜”的灵魂～

🧡 油浸黄贡椒河鳗
揭盖瞬间烟火气扑鼻，河鳗嫩到入口即化
传统油浸做法重新演绎，鲜、香、嫩三者兼备
鱼肉鲜嫩，鱼皮肥厚焦酥，实在太爱了！

🥔 菜花甲鱼焖红皮土豆
春意满满的一道，甲鱼裙边胶质丰富，肉肉入味有嚼劲。
红皮土豆吸饱汤汁，软糯入味

🌿 春菜小彩蛋
时令春菜，直接把春天的气息端上了桌

香椿焗绿皮蚕豆
香椿是春日限定的“树上鲜”，切碎后与绿皮蚕豆一同焗制。
蚕豆粉糯清甜，裹着香椿独有的浓郁香气
入口层次丰富，越嚼越有滋味
是那种吃完还会惦记的春日小菜

春韭焗手切鳝丝
春韭脆嫩辛香，鳝丝手工切制，粗细均匀
热焗之下，韭菜的香气充分渗入鳝丝
鳝肉弹嫩鲜滑，锅气十足，每一口都是鲜香交织，妥妥的下饭神器，每一口都是时令的馈赠。

🍃 刀鱼春卷 + 春茶大米冰淇淋
春卷酥脆，刀鱼馅鲜香；
冰淇淋带着淡淡茶香和米香，收尾清新又治愈～

道道鲜是我心中上海本地菜的代表！
崇明自有农场直送食材，从蔬菜到散养鸡、白山羊，真正把原生与健康端上餐桌
完全不输米其林，是我们上海人骄傲的春鲜地标呀💕

🏛️店名：道道鲜·江宴(北外滩店)
📍地址：东大名路1158号3901-3903、3909-3911室

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