吃花

花可以吃吗？说起来有些煞风景，吃春经常吃的是花，比如槐花、榆钱、枸蒲穗等，虽然开的不是那么灿烂，但他们都是花。

一般来说，野菜未必好吃，但野菜里的“花”往往不难吃。农耕时代，食物匮乏，春天虽然是希望的季节，但往往也是青黄不接的时候，在农人的眼里没有风景，更没有花，只有能吃不能吃，于是凡是能吃的东西都成了果腹之物，感时花溅泪，那是没有的。

槐花和榆钱想必大多数人都吃过，不多说，枸蒲穗要多说几句。枸蒲穗是枸树的花，与桑葚的模样差不多，无味，不甜不酸不苦。但把它拌面蒸食，用蒜汁调和，立即产生质的飞跃，味道好极了！枸树不是成材之物，木料不经用，所以没人特意种植。但这种植物生命力顽强，在崖边沟畔经常有他们的身影，长得乱糟糟的，有点像灌木，但他们究竟是不是灌木，我也不知道。正是不起眼，很多人不知道枸蒲穗是一种难得的美味。

中原黄河流域在春天里还有一道风景，那就是泡桐花开，其花之灿烂在壮观程度上不亚于广玉兰，但由于其太普通，大家不太珍惜，也没人去欣赏。泡桐花也是可以吃的，但味道比较苦涩，炮制起来比较麻烦，因而不到万不得已，没人去吃。我在困难时期在邻居家吃过，他们把泡桐花用清水泡两天，然后大火淖过，去掉涩味儿，然后做为馅儿料，用于烙饼。味道说不上好，只是果腹而已。

随着生活水平的提高，人们好的吃多了，再好的东西感觉也都是那回事，野菜基本退出人们的食谱，偶然吃那么一两次，不过是尝鲜。对野菜的陌生，其实是时代的进步。