在上海安静吃一顿比脸还大的关西鳗鱼越光米饭
😎竹善日料是阿纳迪酒店里相对更“收敛”的一间餐厅，整体还是围绕食材本身来做文章，走的是干净、克制的路线。

😇进入餐厅按照日式风格要换鞋，用餐区也有一部分设计成榻榻米的风格。

👉关西风鳗鱼饭定食份量可不小，姜丝鳗鱼肝汤，很鲜，挺暖胃。前菜是紫苏腌苹果，清清爽爽，刚好把味觉打开。

👉鳗鱼茶泡饭和关西鳗鱼饭都用的是北海道越光米，北海道昼夜温差大、水质好，让米的淀粉结构更稳定，这种米饭口感更软糯。热茶一冲下去，米饭和鳗鱼的味道更柔和的融合在一起。

👉主菜鳗鱼饭和常见的关东做法不太一样。这里是现杀现烤，直接炭火上烤，不会反复蒸，也不会刷太多酱汁，所以吃到的是更偏原味的鳗鱼，外皮微焦，里面是很纯粹的油脂香。超级大一碗，根本吃不完。
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