[awsl]无用的知识又增加了~
1、不同牧区、品种的牛奶会有不同的味道。甚至喂养的饲料不同也会产出不一样的牛奶。比较好的牛牛如荷斯坦奶牛、娟姗牛价格也较高。
2、原奶通过离心变成了脱脂奶和稀奶油。
3、脱脂奶通过浓缩可以变成高蛋白脱脂奶。
4、稀奶油通过搅乳（人工或机器）、清洗（加盐）会变成黄油颗粒、黄油块，最后变成黄油。
5、黄油可以分为发酵黄油和非发酵黄油。黄油的颜色越黄，营养价值就越高~AOP认可的黄油可以说能代表顶尖水平。
6、市面上的牛奶可以分为巴氏杀菌乳（7天左右保质期）、高温杀菌乳（2周左右保质期）、超高温灭菌乳（6个月以内保质期）。
7、高钙牛奶是指通过膜工艺过滤后筛出的牛奶原生钙含量较高，如135mg。
8、A2奶是指A2型牛生产的奶，没有A1蛋白，很多乳糖不耐受的人可以尝试。
9、非均质奶是指没有经过高压打碎脂肪球环节，导致乳脂并没有均匀在牛奶里，静置后会出现上层乳脂下层牛奶的分层，一般价格较高。
其实想了解黄油也是因为最近读了《黄油》[嘻嘻]