今天看到人民日报写的关于排骨的热量，之前都没关注过排骨，分享给大家。
一块约66.67-79.326千卡
比如很多人买1斤猪小排，一餐就能全部吃完，按照65%可食部分来计算，真正能吃进嘴的肉约为325克，如果这盘排骨是两个人分享，每个人摄入约162克。而《中国居民膳食指南（2022）》中建议，畜禽肉每周300~500克，折算到每天大约是40~75克。显然，即使是两人分享这一份排骨，每人摄入的肉量也达到了建议值的2~4倍。并且，一餐中光是排骨肉就吃了近1000千卡，这几乎和3碗米饭差不多了，妥妥的长胖大餐。
蛋奶鱼不算
为啥排骨肉不多，看着瘦、脂肪还不低？这都是因为排骨的脂肪隐藏得太好了，很难被发现，不只是那肉眼可见的白白一层，还有很多都藏在了骨棒四周和肉里面，包括肌间脂肪和肌内脂肪。肌间脂肪就是藏在瘦肉纤维之间的脂肪，生的时候不一定显眼，加热烹饪的时候就会融化了，产生浓郁的肉香味；肌内脂肪就是存在于肌肉细胞内的脂肪，使肉的口感更嫩、多汁，越啃越香。