中山的菊花，有文化的美食
中山小榄菊花会是一年一度的盛事。自家的事自己自豪，因此也不奇怪，很多中山人不知道，开封菊花会才是中国规模最大、规格最高的菊花会。我们是市级，人家是国家级。很多人不知道的还有，中山小榄镇的菊花正是源自开封。
北宋的都城开封，每年重阳节全城都在赏菊、赛菊，史书上说无处没有菊花。正是南逃的开封人看到一片盛开的野菊花，因而选定小榄这个地方落地生根，也因此在岭南再造了一个菊城。
开封的菊花多是观赏，而在中山，菊花正经八百的成为餐桌上的美食。菊花泡茶泡酒，做点心，全国很多地方都有。真正当作一道菜，只有中山。
屈原在《离骚》里的诗句：夕餐秋菊之落英。菊花刺身，也叫菊花沙律，是中山很多酒楼都有的一道菜，滋味清甜，花香扑鼻，尤其深得女士喜爱。菊花叶裹两片猪肝用来酥炸，菊花梗用来煲汤。只能说广东人什么都能吃。我们酒楼早茶的点心里有一道“菊花肠粉”，米香与菊花香相得益彰，非常受好评。