早茶点心有哪些
粤式茶楼都有哪些点心？我们茶楼有哪些中山特色？
我们茶楼不算大，点心纸上的食物也有大约160种。一半是点心部的点心，一半是中厨午市的供应。
粤式茶楼点心大约分这几种，一是蒸点，虾饺烧卖牛肉丸凤爪排骨等。二是煎炸，咸水角油条煎堆等。三是肠粉，鸡蛋肠菊花肠叉烧肠等。四是粥粉面，各种粥和炒粉炒面。五是糕点，蛋挞餐包，艾糕马拉糕等。六是蒸烤，奶黄包叉烧包核桃包等。
我们酒楼的点心其他店略有区别。一是加强了中山特色，专门列一页，便于客人识别，比如有金吒、蛋散、濑粉、菊花糕、三桠苦茶果、稔西饼、小榄粉果、芝麻煎堆等。深中通道开通后，多了很多外地游客，他们专门来吃中山点心，就很方便。
另一个是专设了笼仔蒸系列，满足爱吃海鲜的客人，有开边蒸明虾、剁椒蒸九吐鱼、蒜蓉粉丝蒸带子、蒸生蚝等等。
中山有多个各有特色地方菜，如小榄菜、沙溪菜、客家菜、水乡菜，他们也有各自独特的点心，尤其三乡茶果是一个大系列，加在一起，中山的早茶点心格外丰富。我们每两个月要换一次点心纸，各种点心就轮换着来。