看到大家在讨论美式灶台适不适合做中餐
说说自己的使用感受：

其实美式灶不是不能做中餐
只是不太适合那种重爆炒
日常炒菜是完全没问题的
本质还是火的方式不一样

中式灶是那种🔥火力集中在锅底中间，冲得很猛，
所以特别适合重爆炒

美式灶是🔥一圈一圈的环形火，加热更均匀
但不追求那种“猛一下冲上来”的感觉

所以就会有一种很明显的差别
火力数值看起来差不多
但实际用起来体感完全不一样

优点我自己是挺喜欢的
✔️ 受热均匀，煎牛排、煎蛋、炖菜都很稳
✔️ 小火很好控，不太容易糊
✔️ 火比较收，厨房也更安全

非要说缺点的话大概就是
• 爆炒不够“冲”
• 少了那种火舌舔锅的锅气

不过像我这种平时不太做爆炒的人
这点其实完全无感😂

我们家是开放式厨房
平时做饭也不太重爆炒
更多是炖、焖、无水焗这种

所以对我来说是完全够用的
而且我反而更喜欢这种稳定一点的火力
再加上可以同时开四个火
做饭效率真的会高很多