自我保健：饮食均衡就是一个字，"杂"。

几乎所有营养学家都强调"饮食均衡"，众多养生秘籍也少不了这一条。然而，饮食怎么叫"均衡"呢？怎样做才是"均衡"呢？许多人感到茫然，我原来也似懂非懂不知所措。

究竟什么是"饮食均衡"？百度标准答案是，通过‌多样化食物搭配‌，确保人体摄入‌充足且比例合理的营养素‌，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等，同时避免营养过剩或不足，从而维持身体正常机能和健康状态。

这个答案严谨完整，滴水不漏；但是，执行起来却很难把握。怎么办？我干脆化繁为简，举重若轻，把上述复杂的"饮食均衡"，理解成或者浓缩为一个字，"杂"。

我认为只要不怎么挑食，什么都吃，吃的品种越多越好；而且，为了留出肚子吃更多的品种，每样都只吃一点点。在此基础上，重点突出蛋白质。因此，肉+蛋+奶+蔬菜+杂粮+坚果等几大类，每天都有，长期坚持，少而杂，杂而多。我看，这就是饮食均衡。

我不记得在哪里看到过，日本有位营养专家主张，我们每天饮食摄入的品种，最好有十几种甚至几十种。我觉得这个主张很有道理。这里的"品种"，不是指笼统的"大类"。比如，肉是大类，以下可以有猪肉、牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉、鹅肉以及兔肉、鸽子、牛蛙等，此外还有各种各样水产肉，像鱼和虾蟹，都有轮番摄入就好。至于坚果水果杂粮等，更是品种繁多，各有功能特色。

我自己多年来，遵循这条"杂就是均衡"的简单原则，坚持每天摄入品种尽可能多，每样品种又尽可能少，重点突出蛋白质，感觉还是蛮好的。

不过，我的这个理解和体验，仅仅是个人之见，没有要大家学我样的意思。还是一句老话，仅供参考和交流。#生活手记#