#比吃外卖还伤身的4个做饭习惯# 朋友们好，很多人觉得，自己做饭肯定比外卖健康。这话大体没错，但前提是——得用对方法。就跟大家盘一盘，厨房里四个容易被忽略的“伤身习惯”：
1、油冒烟再下菜
咱们现在用的精炼油，烟点一般在200℃左右。等油冒烟了再放菜，温度早就过高了。不仅营养被破坏，还可能产生丙烯酰胺、苯并芘等致癌物。热锅凉油，微微冒泡时就该下菜了。
2、不开油烟机
厨房油烟，真的和吸烟一样伤肺。很多人不抽烟也得肺癌，油烟就是一大元凶。记住：开火前就打开油烟机，炒完菜再让它多抽5分钟，同时开窗通风，别省那点电。
3、木制菜板筷子常年不换
木制筷子和菜板用久了，划痕里藏污纳垢，潮湿环境下容易滋生细菌，甚至可能产生黄曲霉毒素——这可是明确的肝癌元凶。建议筷子半年到一年换一次，菜板定期更换或彻底消毒。
4、碗筷一泡就是半天
油腻的碗筷泡水里“等会儿再洗”，这大概是很多人的通病。殊不知，这样不仅更难洗，还给细菌提供了繁殖温床。饭后及时洗碗，既干净卫生，还能顺便站一会儿，帮助消化。
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