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4️⃣款家常又好喝的炖鸡汤，清淡不腻、做法简单，照着做就行～

一、经典清炖鸡汤（最鲜、最基础）
食材
土鸡/三黄鸡半只
​姜片、葱段、枸杞、盐
做法
1. 鸡块冷水下锅，加姜片、料酒焯水，撇沫捞出洗净。
​2. 鸡块放入砂锅，加足量热水、姜片、葱段。
​3. 大火烧开转小火炖 1.5～2小时。
​4. 出锅前10分钟放枸杞，加盐调味即可。
二、香菇玉米鸡汤（清甜好喝）
食材
鸡半只、干香菇/鲜香菇、甜玉米1根、胡萝卜
做法
1. 鸡焯水，香菇泡发。
​2. 所有食材一起入锅，加水炖 1.5小时。
​3. 只加盐调味，鲜甜不油腻。
三、山药枸杞鸡汤（养胃补气血）
食材
鸡半只、铁棍山药、红枣、枸杞、姜片
做法
1. 鸡焯水。
2. 先炖鸡1小时，再放山药、红枣炖30分钟。
​3. 最后放枸杞、盐，再炖10分钟。
四、虫草花鸡汤（鲜香味浓）
食材
鸡半只、虫草花、红枣、姜片
做法
1. 鸡焯水。
​2. 所有材料一起炖 1～1.5小时。
​3. 出锅加盐，汤金黄鲜美。
小技巧
想汤清：小火慢炖，少开盖。
​想更香：最后只放盐，别放太多调料。
​怕油：炖好撇掉浮油，或用去皮鸡。