#刘文祥店员说20元1斤能是纯牛肉吗#餐饮行业大概有两条较好出路：一是“大众品牌”，死磕标准、供应链、品控，用规模与稳定立住脚跟；一是“百年老店”，精耕细作、坚守品质，走定制化与口碑路线。
该品牌纯属两头不靠：既没夯实供应链与品控，又没沉下心做口碑，只想靠营销快速收割。没有真功夫与底线支撑，爆红无非虚火，塌房只是必然。
流量是品牌的放大器，而非护城河。大多数长久的生意，从不是炒出来的，是守出来、熬出来的。
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陳皮雪兒