潘城说
26-03-14 22:59 微博认证:作家,代表作《小快朵颐》《药局》《一个人的茶文化史》

来厦门第四年终于混到有私房菜吃了。沙坡尾避风港走到底有一个供奉妈祖的朝宗宫,旁边有一家叫戏台船坞的小饭店是土著开的,兄妹搭档,采买烹饪,之前一直躲在巷子里做私房菜,去年把自家的房子收回来做。来的食客基本上是本地老饕。
我去之前告诉一下,他们给我配菜,有什么吃什么,不必点菜。还有河豚吃。粗粗记录一下:
泡椒河豚、杂螺、大虾(沙龙)、萝卜干猪肉炒竹蛏、自己手工做的马鲛鱼羹黄瓜煲(本该用丝瓜,但不应季)、客家盐焗鸡(灵魂是要用客家米酒)、海鲈鱼煲。只只入味,两个人全部光盘。 http://t.cn/RXhnSCP

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