在伦敦豪华五星级酒店The Savoy Hotel内，有一个“名流聚集地”，见证过温斯顿·丘吉尔、玛丽莲·梦露等人在此就坐：

🧑‍🍳它就是伦敦高端餐饮品牌——Savoy Grill。

这家拥有百年历史的餐厅，自2003年被“地狱厨神”Gordon Ramsay的团队接手管理后，一方面保持了它原有的经典菜式，同时也融入了现代英法料理的创新处理。

🍽️以它家的招牌菜之一，经典的惠灵顿牛排为例，让我们一起看看Savoy Grill的行政主厨Arnaud，为其注入了怎样的新活力：

🔶首先选用28天熟成牛菲力里脊，用高温煎封锁住肉汁；

🔶再刷上英式芥末，用加入少量松露油提香的蘑菇酱层层包裹；

🔶最后裹入酥皮，和蛋液一起烘烤。

切开瞬间，酥脆的千层外皮与粉嫩的牛肉形成完美对比，松露的香气味道浓郁，但不喧宾夺主。

历史与现代，就这样在你的味蕾中交融。快去官网预约，亲自来体验吧！

📍 Savoy Hotel, Strand, London WC2R 0EU

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