芦酒的词源分析
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一般解释是这样的：芦酒是一种因独特饮用方式而得名的酒，其饮用方式是以芦苇秆等中空管状物插入酒瓮或酒桶中吸饮，吸饮过程中常会向瓮中添加沸水。明朝王世贞在其《酒品前后二十绝》诗序中对饮用芦酒的情景有更细致有趣的记载：“连糟置瓮中，中插一芦管，使客递吸之，浅则加水，至酒尽，满瓮皆水也，味不能佳，然往往令客至醉，盖眩于新奇耳。”
但是《黄羊,白麦,芦酒:杜诗西北名物书写及其文学史意义》（郝润华，新疆大学学报(哲学社会科学版)，2024年11月第52卷第6期，p108）中写道：“芦酒，一作‘虏酒’，或是西北草原民族常喝的马奶酒。”芦的上古发音：/lâg/。虏：/lâg/（皆为董同龢版本）。发音相同。可见，应是音译的可能性最大。
明·萧大亨《夷俗记·牧养》：“虏酒多取马乳为之。”可见芦酒（虏酒）是用马乳（马奶子）酿成的。接下来的问题，它是高度酒（蒸馏酒，一般酒精度50度以上）还是低度酒（自然发酵，一般酒精度10度以下）？
李廓《全唐诗·送振武将军》：“叶叶归边骑，风头万里干。金装腰带重，铁缝耳衣寒。芦酒烧蓬煖，霜鸿撚箭看。黄河古戍道，秋雪白漫漫。”天寒地冻，一定得喝高度酒才能御寒。假设喝只有几度的米酒，那是越喝越冷。因此，这里的芦酒应该是高度酒。
《永乐大典·妇人证治二十五》：“琥珀，别研。白芍药、川乌，炮去皮。川牛膝，去芦酒浸。”很显然，这里的芦酒也应该是高度酒（当酒精用）。
对比还有《阿剌吉》。这是元代诗人黄玠描写烧酒特性的诗作，收录于其文集《弁山集》中。发音一致。诗中通过“清如井泉花，白于寒露浆”等比喻，展现了元代“阿剌吉”（烧酒）的清澈酒质，并以“喉咙生刺芒”，“肝肾如沃汤”等夸张手法，刻画了饮酒后的强烈感官体验。元代文献中，“阿剌吉”作为烧酒别称频繁出现。
波斯语 عَرَق (araq，“烈酒，蒸馏酒”)，发音和芦、虏的上古发音/lâg/一致。源自阿拉伯语 عَرَق (araq，“烈酒，蒸馏酒”)。对比中古亚美尼亚语 արաղ (araġ，“烈酒，蒸馏酒”)。哈萨克语 арақ（araq，“烈酒，蒸馏酒”）。韩语아락（arak，“烈酒，伏特加，酒精”）。英语 Alcohol （“酒精”）。
在中亚地区，蒸馏马奶酒的过程产生了一种名为 Araka（或 Araka-Kumis）的烈酒。
同时，我们注意到，在阿拉伯语和波斯语中，这个词还有出汗的意思。很显然蒸馏的过程很像人体出汗的现象，因此得名。查苏美尔语 𒅕 （ir，“出汗”）。发音一致。对比赫梯语 allaniya（“出汗”）。
那么就有一个问题，蒸馏酒什么时候出现？
早期蒸馏证据出现在约公元前1200年的阿卡德泥板上，描述了香水制作的操作。这些泥板提供了文本证据，表明古代美索不达米亚的巴比伦人已知早期的原始蒸馏方式。
古希腊哲学家亚里士多德曾描述过通过蒸馏将海水变成淡水的方法。
一个重要认识，最早出现在归于公元九世纪贾比尔·伊本·哈扬（Jabir ibn Hayyan）的著作中（http://t.cn/AXVTauFM），即通过在沸腾的葡萄酒中加入盐，增加葡萄酒的相对挥发性，可以增强蒸气的易燃性。葡萄酒蒸馏的记载见于al-Kindī（约公元 801–873 年）和 al-Fārābī（约 872–950 年）的阿拉伯著作。但是这仅仅是目前能够查到的历史文献能够提供的事实。而杜甫生活在八世纪中叶。他的诗《送从弟亚赴安西判官》中有“黄羊饫不膻，芦酒多还醉”的诗句。自然可以肯定，当时中亚（突厥）已经经常能见到蒸馏酒了。因为马奶/牛奶在草原上更常见，作为蒸馏酒的原料更合适。自然，草原上的蒸馏酒应该用马奶/牛奶酿成。
草原上牧民如何用马奶/牛奶生产蒸馏酒，参见：http://t.cn/AXVTauFV。