被春三鲜狠狠治愈！简单一炒鲜掉眉毛，而且做法零失败，如果你错过就要等一年了。

【食材】春笋 100g、新鲜蚕豆 150g、荠菜 100g。姜丝适量。
【调料】盐 3g、松鲜鲜、食用油、水淀粉适量。
【水淀粉】2小勺玉米淀粉、6勺清水

【做法】
1、锅中水烧开，放少量油和盐，放入洗净的荠菜断生后捞出过凉水，然后挤干水分切成碎末备用；
2、春笋去皮，取嫩尖部分切段。锅中烧水，水开后放入笋段焯烫2-3分钟，去除涩味，捞出沥干；
3. 热锅倒油，放入姜丝煸炒出香味；
4. 倒入新鲜的蚕豆，中火翻炒约4-5分钟，炒至蚕豆断生，倒入焯好的笋尖，加适量的盐，翻炒均匀，然后倒入少量水，焖熟2-3分钟；
5. 将切好的荠菜末倒入锅中，加入盐和松鲜鲜，再次翻炒均匀
6. 淋入水淀粉，开大火快速翻炒，让汤汁变得略微浓稠，即可出锅。
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