中药如何煎煮,我们还可以从沏茶、洗衣两件事去获得一些启发。沏茶时,放多少茶叶,一次加多少水,用多高的水温,泡多长时间,连续冲泡几次,这些因素都会影响茶汤的成分与气味。如果一次加足够量的水,也已浸泡足够长的时间,那就没必要再加水冲泡一次了。洗衣是让衣服上的脏成分溶解在水里,从而洗去,同样也受水温、水量、搓洗时间、洗漂次数等因素的影响。一桶之中,有些衣服较脏,有些衣服较干净;较脏衣服的脏成分既会溶入水中,也会进入较干净衣服的组织,这种情况更容易发生在水量不够多,或者较干净衣服的材质比较疏松。煎药时,一罐之中,多种饮片混杂,有些含量高,有些含量低,有些质地致密,有些质地疏松,有些用量大,有些用量小。这些因素对煮出的药汤成分都会产生影响。为什么《金匮要略》泽漆汤采用单煮泽漆,然后用煮出来的泽漆汤煮其它药物,就是出于这方面的考虑。
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