鑫仔扒了一口猪脚饭后沉着冷静地说，今天的猪脚够软烂，四点金上的蹄筋口感刚刚好，卤水里面除了桂皮、八角、草果、丁香、香叶之类的香料，还有一种潮州赤岗秋季收成的红皮南姜跟鹅油一起卤制过才会有的隽永的回味，各种香气混合，同时又保持某种平衡。什么是风土，这就是风土，烹饪是一门语言。

他本来还想要一份卤猪大肠。可老板说，猪大肠里面没有风也没有土，我怕你品出屎味，还是算了。#美食[超话]##上海地铁8号线因外来人员进入线路延误#这不是找屎吗？