#动物油脂# 朋友们好，很多人觉得，猪油是“长胖元凶”，植物油更“安全”。今天想跟您说：这个想法，可能冤枉猪油了。
我们先把肥胖的本质说清楚——胖不胖，看的是总热量有没有超标，不是看吃了哪种油。从数据上看，每100克猪油热量约897千卡，植物油约899千卡，相差无几。所以，让您长胖的不是那一勺猪油，而是那一整盘用油炒出来的菜。
当然，有人说：猪油香，容易吃多。这话有道理。但植物油就无辜吗？不少人因为觉得它“健康”，做饭时手一抖就多倒两勺，结果热量照样超标。
从健康角度，确实建议大家日常烹饪优先选择植物油，因为它富含不饱和脂肪酸，对心血管更友好。但如果您就好那一口猪油香，偶尔用一次解解馋，问题也不大——只要别“太放肆”，把握好量就好。
所以，别再把“胖”的锅全甩给猪油了。健康用油的关键就四个字：控制总量。#微博健康公开课##胃你好吗##食用油怎么选##营养科普#