这次还乡吃到最好的饭是在黄池村小嬢嬢家的坝坝宴。中午的酸萝卜老鸭汤,豆花饭,凉拌折耳根,小嬢嬢下厨,美味美味。晚上是烤全羊,麻辣羊血,爆炒羊肝,辣子鸡,熬得浓浓的羊杂汤。羊血羊肝的味道都是神品,辣子鸡好吃到流泪,完全完全忘记拍照。
饭桌上听乡亲们说今天烤羊和晚上掌勺的是“乔主任”,我以为是那位大厨的绰号。出村路上才知道乔主任是隔壁村的村主任,黄池村的李花开了,客人也多,他来帮忙烧菜,佐料都是自备的,挎着个布口袋就来了。羊血用的泡椒也不是什么小米辣,是地道的酱色朝天椒,也是他自己的泡菜坛子里抓的。
下午主任在李树下烤全羊,要一直慢慢转,细火慢烤五小时。天黑了,羊好了,趁大家在院子里拆肉吃,他又回灶房接着烧菜。羊吃到剩一副骨架子,那些菜也差不多了。等所有人炫了小半顿,他再慢慢过来,接受众人赞美,再喝点儿。
我在想乔主任知不知道自己的手艺有多好。一个如此深谙川菜厨艺的人做了村主任,业余爱好是背上佐料帮乡亲们下厨,这个村子一定是个幸福感比较强的村。
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