节前约定的干白局如约而至。看着朋友们精选的一众好酒，从哪喝起是个幸福的难题。

幸有兄长引路，他准备的唐培里侬香槟王x村上隆联名版，开启了这个美好的夜晚。

除了香槟王，今夜的酒单令人难忘，Grave列级庄的高复杂，Alsace灰皮诺酒王标志性的蜂蜜生姜香气，勃艮第新老酒庄的碰撞，再到小众产区Saussignac的贵腐，精彩纷呈。

当晚的另一重惊喜，是这家兼具美味与海滨浪漫气质的餐厅，三道菜品令我印象深刻。

玫瑰盐吊烧黑牛，以70多度的青岛特产琅琊台吊烧，席间瞬时酒香四溢。更让我惊喜的是食材选用了淄博高青黑牛，品质堪比m6澳洲和牛，作为以日本和牛为父本的杂交品种，国产牛肉的品质真是越来越出色了。

三葱爆龙虾，技法高超，味道跟我在米其林三星的香港唐阁，何其相似。

黑蒜花胶烧鳗鱼，虽是近年来各大高端餐厅争相上新的菜式，多数难免东施效颦。船歌宴应该也是后来者，却深得精髓，鳗鲡选材优良，烹调均衡，不腻不腥。

我尤其欣赏这家店的一点，它不会盲目堆砌高端食材。比如吊烧牛肉选用淄博高青牛而非进口和牛，酥炸实心海参配的酱汁是青岛米醋熬制的，而非意大利黑醋。

至于它未能入围今年的黑珍珠，我觉得大概是欠缺一点“灵感”以及细节的把控：凉菜平平无奇，鱼羹的食材比例欠缺主次，酥炸实心海参的酥壳略焦糊带苦味，花样繁多的饺子还需点睛之笔。

总而言之，这是尽兴、愉快的一晚。记得有句罗马诗，大概是“今朝寄情于酒，明日再赴沧海”，不正是此情此景？ http://t.cn/A6iByzA5