勘景伙食 – 长汀。

【新泉小吃】入住河田镇之前先在中复村垫垫肚子，和上次相比，那简直是热闹坏了，又赶上了圩日，刚到的时候我根本没认出来。因为老板不在，所以炒菜烧菜类的都做不了，简单地吃了拌面配猪肉/牛肉汤；
小菜品种多样，我差点没忍住又加了一碗饭；
最精彩的当属门口现场摊的卷粄，厚实致密的米皮，给人乳胶床垫般的舒适感，馅料里除了有入口即化的萝卜丝，还有非常性感的烟熏炸豆干碎，搭配味精，甚至吃出了一种培根的肉感。

上次来举河村，就是中午被村民捡回家吃了一大桌鸡鸭鱼肉，这次来勘景，人数这么多，依旧被捡回家，下午茶吃成图3这个样子，酒还喝了两三壶，无法无天。有敦实的炸甜年糕（炰糈），有红烧农家土猪蹄子，从脸盆里分装出来的炸素丸子（不知道本地名字），以及清口用的萝卜干和腌大头菜。
这只是在桌面上等待我们的，后续抵达的还有：
炒豆腐圆（老豆腐+地瓜粉做的粿，切片），入味十足的鲜卤鸡爪，姜酒炸豆腐，肉渣肉圆汤。

晚上在书记家里吃，又是一桌好饭，吃到了附近养殖的鸵鸟肉，芋饺格外的弹润。高光时刻是图8左下角的那一盆鲈鱼，是他们家养殖场里养了两三年的淡水鲈鱼，肉质嫩得几乎到水电鱼的程度，滋味浓厚到让名声在外的江东鲈鱼颜面扫地。

【举河村豆腐作坊】村子里仅存的豆腐作坊，非转基因东北豆子，坚持使用柴火灶，味道当然不一样：厚得挂壁的豆浆（图11），煮得急就有性感燶味，煮得轻就如奶油丝滑；还有细嫩如云的豆腐脑（图12），空气感十足的炸豆腐，点些酱油，人就飞往外太空了。

【长汀温泉大酒店】河田镇上最好的酒店，一部分酒店重装过，早餐是附在房费里面的，食物非常简朴，荤菜几乎不可见，但郑重有力。炒面类都很蓬松喷香，蔬菜品质极高，还总有各类咸甜炸物，放冷了都有滋味。我最离不开的就是烟熏豆腐干和甜渍萝卜，而两种切碎了拌在一起又是一种配菜。