清冰箱就是把各种面粉、陷料给用完。
做芝麻汤圆剩下的陷做馒头那是极好吃的。
面粉用了中筋粉，掺了33%的山茶花高筋粉，临时又抓了一点小麦胚芽揉进面胚里，面团先醒发了40分钟再包馅。皮松软带少许韧劲，是我喜欢的口感。
长久不玩面粉了，卖相也就这样了。#烘焙##点心#
发布于 上海