#好好吃饭的重要性太大了#
最近江西小炒热度在网上好大，作为一个江西人有义务来介绍一下我们江西人都爱吃的炒粉。
上次好多姐妹看到我从老家带了那么多米粉来难以置信，是外面买不到吗？
这个确实是买不到，江西的米粉和其他地方的都不太一样。更粗一些更弹一些，炒的时候是不粘锅的。
我们老家不像南昌，早餐是米粉配瓦罐汤，我们经常就是一份很扎实的炒粉，标配就是加蛋加肉加辣[doge]。
说到加辣，我们江西人从小都是吃辣椒粉的，每个家庭的老人都会磨辣椒粉的，这个是我奶奶舂的，我们家有个专门舂辣椒粉的容器，现在估计都有四五十年的历史了。
我们江西的辣是真的辣，很直接的辣嘴的那种辣，但是不烧肚。小时候我们很少吃得到新鲜的辣椒，那时也没有小米辣，全靠辣椒粉，撒一把全是热情。[嘻嘻]

这个猪血也是老家做法，买的新鲜的真猪血，自己回来焯水再煮。大蒜条辣椒辣椒粉胡椒粉，再加点瘦肉，味道非常丰富。
大蒜也是每个江西人的最爱，我们从小吃葱比较少。尤其是冬天，地里种的全是大蒜。
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#王一博下车双手插兜#是酷帅的[doge]