【#为什么感觉丑水果更好吃# ？】近些年，丑橘、丑梨、丑苹果等丑水果备受欢迎，很多网友戏称“歪瓜裂枣更好吃”。

四川旅游学院烹饪与食品科学工程学院教授丁捷解释，大家普遍觉得丑水果好吃，可能有以下几个原因：第一，长得慢、形状歪的果实，往往糖分积累更高；第二，好看的水果常要提前采摘，以方便运输，丑水果反而能挂树更久，风味更浓；第三，柑橘类水果若果皮凹凸，往往意味着油胞丰富，香气更足。“不是‘丑=好吃’这么简单，准确地来说应是自然成熟、风味优先的果子更好吃。”丁捷说。不过，从营养角度看，同品种水果之间不会有太显著的区别。

好吃的丑水果都有迹可循：果皮有轻微斑点或花纹、形状不对称；苹果、梨表面有小锈斑或小麻点；柑橘皮粗糙、有点褶皱；果实闻起来清香；捏着紧实有弹性。在上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟看来，水果可以丑，但必须紧实、无霉、香气正常。丁捷提醒：“一按就软塌、闻着发酸或者有酒味的水果，再便宜也不要买。”（记者 张爽）