不建议用陶瓷碗热饭尤其是彩色的
用陶瓷碗在微波炉里热饭不仅会出现热碗冷饭现象，还可能有安全隐患。首先，微波炉是通过让食物中的水分子高速振动来生热的，它本应直接加热食物，容器只是被动的载体。但普通陶瓷碗质地厚实，微波难以穿透，大量能量被碗体本身吸收，导致碗壁迅速升温。同时，陶瓷又是热的不良导体，碗壁积聚的热量无法快速传导给内部的米饭，于是就会出现热碗冷饭的情况。其次，部分陶瓷碗为了吸睛，会采用彩色釉料画图装饰，这可能加剧这一问题。为了呈现色彩或光泽，釉料中常含有金属氧化物，碗口的金色或银色描边更是含有金属粉末。这些金属成分在微波炉中会反射微波并产生涡流，不仅阻碍微波穿透加热食物，还可能导致局部过热甚至产生电火花，影响热饭效果同时还可能直接损坏微波炉的磁控管，甚至引发火灾。因此，想热得均匀，最好选择有“可微波”标识的素色陶瓷碗，并在加热中途搅拌一下食物。#冷知识百科##上微博涨知识# http://t.cn/AXVABSZA