【#河南中医药大学#之#橘红糕#】
橘红糕是痰湿蕴肺型咳嗽的经典养生糕点，以橘红、糯米粉、白糖精制而成，是健脾燥湿、化痰止咳的家常食疗食方。做法精巧，口感甘美不腻，是慢性支气管炎属痰湿所致咳嗽痰多者的优选小点。
选用成熟橘子外层红色果皮制成的橘红，味甘、微苦，性温，气芳香而入脾肺经；糯米粉选用优质黏米粉，能调理中焦脾胃之气；白糖调和口味，使脾能健运而湿自化。先将橘红洗净，烘干研为细末，与白糖和匀备用；黏米粉适量，用水和匀，放蒸笼上蒸熟，待冷后，卷入橘红糖粉，切为夹心方块米糕，不拘时进食。
橘红糕能燥湿化痰、理气健脾，适用于慢性支气管炎属痰湿所致，症见咳嗽痰多、色白清稀、胸脘痞闷、食欲缺乏者。还能和胃止吐，改善脾虚气弱、痰湿内生所致的食滞纳呆，温和调理且无负担。肺阴不足、燥热有痰之咳嗽者不宜食用本品。糯米制品不易消化，消化功能弱者需少量分次食用。
橘红糕体软糯甘香，橘红的芳香融合白糖的清甜，甜香相宜不腻口，入口绵密温润，化痰理气的暖意从舌尖蔓延至周身，是痰湿咳嗽、脾胃虚弱者最治愈的养生小点。
（文编：赵子涵，责编：张淑慧 郭宇婷，图片来源：网络）