#伙頭bb#
自家製出同李敏鎬談戀愛一樣煙韌嘅麵
一直鍾意吃煙韌有勁道的麵
關鍵在於用全蛋🥚！液體比例要少！就可以做出可以挪去跳繩的麵啦。
材料：
高筋麵粉 300 克。
雞蛋150克。水越少越煙韌，但少過頭部機會罷工，呢個比例係無數次失敗換返嚟嘅教訓。
鹽 3 克。加d鹽，同李敏鎬的感情先唔會變淡。

第二步：廚師機
先用 1 檔將材料撈勻，見到佢變成絮就收手。
然後轉 3 到 4 檔，揉 5 到 6 分鐘。呢個時候你會開始懷疑人生：「係咪我落得太多粉？點解仲未成團？」放心，正常嘅，部機都仲未放棄，你點可以放棄？
醒麵。將麵糰用保鮮紙包好，等 30 分鐘。
唔好打開睇，等舊麵團自己冷靜吓。

第三步：壓麵（成敗關鍵）
呢度要用廚師機嘅壓麵器配件，
用最厚嘅檔位，將麵皮壓一次，然後向內摺疊，再壓。重複呢個動作至少 5 次。你會發現麵皮由一開始嘅「爛布」慢慢變成阿婆執嘅紙皮。
然後逐級調薄，每調薄一級，都要均勻咁壓過去。記得兩邊撒粉，防治佢痴實。
整麵同做人一樣，再愛都要識得留返啲空間。
最後換上切麵器，揀你鍾意嘅粗幼。切完之後再撒多啲粉，輕輕撈勻，等佢哋唔好痴埋一齊。就好似你同你honey都要有翻d距離

第四步：煮麵
水要大滾，唔好慳水，唔好細火。你唔會想見到自己嘅心血變成湯糊。
落麵之後用筷子輕輕撥散，新鮮麵好快熟，大概 2 到 3 分鐘，見到佢哋浮起就差不多。
如果想再煙韌d，可以過一過冰水。

用廚師機整麵，
你越醒麵時間長，佢越煙韌。
你越壓得多次，佢越勁道。

同李咪搞的感情需要用心經營。
李咪搞又想吃我的番茄蛋麵，又想見我好多面🥰