【#河南中医药大学#之#桂花五白糕#】
桂花五白糕是传统经典的养颜养生糕点，以白扁豆、白莲子、白茯苓、山药、白菊花等“五白”食材精制而成，是清润养颜、健脾祛湿的经典食方。做法精巧，口感软糯清甜，是日常调理脾胃、改善肤色的优选小点。
选用白扁豆健脾祛湿，白莲子养心安神，白茯苓利水渗湿，山药补脾养胃，白菊花清肝明目；再搭配清香的干桂花提香，食材性味平和，无额外添加，本味纯粹。先将白扁豆、白莲子、山药洗净蒸熟，捣成细腻泥状；白茯苓、白菊花烘干后研磨成细粉，与蒸熟的食材泥混合；加入适量糯米粉和清水，揉成不粘手的面团；模具刷油防粘后，将面团压入模具，表面撒上干桂花；水开后入锅蒸约25分钟，取出晾凉后切块即可。
桂花五白糕能健脾祛湿、清润养颜，改善脾胃虚弱引发的面色萎黄、水肿倦怠，还可清肝明目、养心安神，适合久坐办公、肤色暗沉或湿气较重的人群日常食用，温和调理无负担。
脾胃虚寒、易腹泻人群不宜过量食用，糖尿病患者需严格忌食。糯米制品不易消化，消化功能弱者需少量分次食用，且建议冷藏后食用，口感更紧实清甜。
桂花五白糕糕体软糯清甜，“五白”食材的温润本味融合桂花的清雅香气，甜润相宜不腻口。入口绵密清润，桂花香气从舌尖蔓延至周身，是四季皆宜的养颜养生小点。
(文编：赵子涵，责编：张淑慧 郭宇婷，图片来源：网络)