這次來東京，比較關注味噌用來做料理的方式，光味噌湯就有幾十種，但還是想瞭解和嚐試一下味噌的其它料理方式，尤其是吃了兩次味噌烤肉串之後⋯⋯

雖然從未親手做過，但想象中應與叉燒的做法相似，也帶些甜味，只不過更多了幾分味噌特有的香氣。醃製的時間足夠，還有味增的選擇。計畫今年六月再來東京的食品展，尋找一下白味噌。還有第二批米味噌三月下旬裝船⋯⋯

味噌品類繁多，昨日回到東京，放下行李、泡完澡，去了隔壁的蔦屋書店，專注於尋找兩類書。一類關於麵包的，另一類則是味噌。關於味噌的書，家裡基本都已有了，看見一本「味噌大全」，反倒沒了瞭解的興致。這主要是自己的學習能力有限。太全的東西，實在無力研習。反倒是某一小類，才讓我有動力去深入瞭解。先前買過一本「拉麵大全」，結果現在對濃郁發泡的拉麵已全然無感，興趣點早已轉向鹽味、雞湯與鴨湯的湯底了⋯⋯

昨天本想再去一家麵包店，八點半到那兒時，隊伍已排了五十人以上，果斷放棄，轉去車站樓下的Soup Stock湯店點了一份熱湯。喝下去，周身都舒坦了。這家店我去過好幾回，體驗向來不差。看到一條網友評論說，明明都是預製菜，卻偏偏那麼招人喜歡。確實，我也常在7-Eleven買土豆湯和南瓜湯的粉包帶回上海，配料表一目瞭然，選擇全在自己⋯⋯

買了一本麵包書出來，徑直往新橋的「正泰苑」吃烤牛肉，原本在銀座五丁目九樓的店已關了。雖已吃過好幾次，卻依舊喜歡。三個人，人均不到六千日元，吃得舒舒服服⋯⋯

連續幾日奔波，明顯感到累了，把三月一號和星期一搞混了，不僅Hiro桑搞混了，我也搞混了，原本今日上架的生鮮麵說成了昨天的一號了⋯⋯