龚二姐的菜越来越温柔了 #泉食# 龚二姐的老板老宋，是个浓眉大眼的壮汉。没想到的是，这么个猛男，现在做的菜居然越来越细腻了。

有朋友说，不够辣，也有朋友说，我胃不好，一吃辣的就难受，龚二姐现在的菜刚刚好。辣度可以调整，味道必须把握住。老宋的菜，味道把握得很好，所以吃着很舒服。

家常三色鱼钵，用了三种杂鱼，咸鲜，加一点青椒和紫苏，汤浓厚。

青椒炒猪脚皮，用青椒加大蒜炒制，其实窃以为就用青椒炒，更好。大蒜有点抢味。

牛排烧兰花干子，嗯，不出所料，兰花干子吸满汤汁，比牛排还好吃。

干锅水芹菜白腊肉，泥蒿炒腊肉，两道菜长得有点像，不过水芹菜和泥蒿的味道截然不同。用的腊肉也有区别。

鲜藠头炒春笋，鲜藠头就是藠头苗，有的地方叫荞菜苗，都是藠头没长大的时候的嫩苗，一般用来炒肉类，比如说腊肉，四川有的地方拿来炒回锅肉，这次老宋拿来炒春笋，别有一种清香。

家常鳝鱼，用了黄瓜条，让我想起了在扬州吃的素菜，也是有黄瓜一起炖的。

青椒紫苏牛蛙，香是真香，辣是一点儿都不辣。

排骨炖芋头仔，不用说，不辣。

突然发现，老宋的菜，好温柔啊。 http://t.cn/AXc87zBt http://t.cn/A6Q1YZGg