看越南vlog的时候，很多店家把粉铺在碗底，盖上牛肉，再用长着长鼻子的锡质热水壶倒汤，把粉烫开，把肉烫熟。透明的汤从壶嘴流出，视觉上寡淡和无聊，提不起我的好奇心。所以今天才尝试越南粉，都是热水壶的错。

原来是不寡淡的呀，反而很浓。比起牛肉鲜味，更突出的是甜，猜测熬汤的过程里萃出了许多蔬菜的甘甜，自成一派，和我喝过的其他牛骨汤都大不一样。

粉看起来很像潮汕粿条，但嚼起来更韧，米香味竟然可以冲破牛肉汤的封锁冒出来，在嘴里盘旋很久。米粉也真是神奇，看着都是白白素素大同小异，吃起来每根有每根的性格。

我喜欢越南粉，小芳喜欢健康但竟美味的春卷。透明饼皮里内容一览无余，几乎是打包的蔬菜沙拉。但把那一小碟像甜醋的料汁浇上去，立刻就像施了魔法，连我都大口吃完。回家路上小芳就买好了春卷皮打算自己动手，我暂时不太看好，我知道魔法在那碟买不到的料汁里。

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