这个问题老早就想聊聊了，核心观点就是【美食文化的丰富程度跟历史上文明的繁荣程度呈正相关】。比如英国在历史上几乎是从原始公社制直接进入了封建制，工业革命前的文明发展很不充分，岛国贫瘠的物产很难诞生丰富多样的美食文化。美国也是如此，因为历史短，美食文化没有充分发展的空间，近代以来又被快速发展的快餐文化和食品工业所取代。像现在美食丰富的地区，还有法国、意大利、西班牙等地，那在历史上是长期繁荣富庶的地方。简而言之，是物产塑造美食文化、物产塑造民族性格。