传统竹升面可是广东人爱食的好东西。今天买了一袋（两斤），打开纸包，面压得细密紧实，颜色十分可爱，掰一小块就足够煮一大碗。按广东吃法要配两三个馄饨，汤底调料主要有芹菜粒、蒜头油、红葱油和味噌酱——原本应该放沙茶酱，但家里只有味噌了。告诉大家一个秘密：其实沙茶酱和味噌酱味道是一样一样一样的！
水开之后先煮馄饨、烫青菜，因为竹升面太细，几乎下水焯一下就熟，千万不要长时间煮，会失去面的劲道口感。面烫熟后捞进碗里就可以开动了，喜欢碱水风味的盆友们一定爱这一口。碱水粽子，碱水面，碱水面包……一生爱碱水的我本人[拜托][拜托][拜托]
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