今天吃吉瑞米线，听到老板在和客人聊天：
“我家没有分店，别人做不来的，我们自己家亲戚来了，手把手地教，开了三个月就关门了。”
“我这个主要就是没有预制菜，所有的肉都是我早上起来切，牛柳、鸡柳、鱼片、肥肠、腰花……要忙的事太多了，我每天7点切到9点半，我们10点开门。”
“你别看我店面小，前前后后有9个人在忙，就这样还缺人手，生意不好，怎么给人家开工资啊，刚开始几个月都是亏钱的（所以他亲戚那个店做不下去）。”
“湖南路现在不行了，以前那边的交行开会，一订就是三十份六十份的米线，后来这些公司都搬走了，前两天我还遇到交行的经理，他说现在他们那边一共才三十几个人，不行了，萧条了。”
“什么赚大钱，我没赚大钱，你看看自古哪有底下的人赚大钱的。”
我真的很喜欢这家吉瑞米线，其实说不上有什么特色，也不值得从外地跑一趟来吃，但就是很家常很顺口的味道，食材好，盐和味精也比其他店放得少，这两年可能确实生意没那么好做，以前都是开到下午两点关门，现在也做晚餐了。