春雷响过，春笋就从土里冒了出来。
把自家晒的酱油肉，和嫩笋层层叠叠码进竹笼。
蒸到油光透亮，肉香混着笋香，
一口下去，是春天的味道。
无竹令人俗，无肉使人瘦。
不俗又不瘦，竹笋焖猪肉。
—苏东坡
吃笋使人瘦，吃肉使人肥。
要想不肥也不瘦，就吃春笋蒸猪肉！
—江湖食人余
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