你放的地方有点问题哦。冰鲜通常是-1度到0度之间。想一夜解冻，要放在0~4度的冷藏区域，不要放在冰鲜层。不要求快，慢解冻才是效果最好的。不破坏细胞，不流失肉质，不损失鲜味成分和水溶性维生素。提前一晚上解冻，就算是没有百分百解开，也已经不硬了，正好方便切肉。把肉块切开成片或丝，摊在盘子上，有个十几分钟就彻底化冻了。这个时间你正好切其他的菜，一点不耽误下锅。//@南美周渝民: 那如果是密封的肉放水里解冻呢？会好点吗？放水里一小时就解冻完了，放冰鲜一晚上都不一定能好