【#水饺界爱马仕怎么敢卖18块1颗# 】#饺子也能成为主理人的主推单品# 如果说过去的饺子属于商场B1层、社区小店、写着“买三送一”的促销冷冻柜，那么如今“水饺界的爱马仕们”，已经搬进了商场五楼以上的正餐区，或者坐拥一整间豪华独栋。

同样是一张面皮包着馅儿，价格却从18元一盘涨到18元一颗，怎么敢的？最重要的一步就是卷海鲜内馅，让顾客感受到一种莫名其妙的物超所值：虽然作为饺子它很贵，但作为海鲜它很便宜。其中，C位出道的就是鲅鱼饺子。而发家于青岛的船歌鱼水饺，靠海吃海，不仅把这刻进山东人DNA里的鲅鱼水饺发扬光大，还原创了墨鱼水饺、黄花鱼水饺等一系列特色海鲜水饺。

饺子馅还能再卖贵一点吗？2024年底，京东推出“黄金水饺”——在虾皇馅的元宝形饺子里，内藏一枚AU99.99的生肖金币，寓意“咬金财运来”。3袋饺子配1克金币卖888元，配5克金币卖3888元，集齐12生肖金币还能兑换一斤“狗头金”。

卷内馅的另一面，就是卷“健康”，饺子品牌们纷纷打出了“中式轻食”的旗号，给自家产品贴上了“高蛋白”、“低GI”、“轻负担”的标签。当然，在“手机先吃”的打卡时代，卷颜值也是必不可少的一环，饺子们走上了“多巴胺穿搭”的时尚赛道：用墨鱼汁染出高级黑，南瓜汁调出温暖黄，菠菜汁榨出清新绿……

饺子是中国人的最大公约数、是家的味道、是节日的气氛。如今，它也可以成为主理人的主推单品，不仅要吃饺子，还要吃出仪式感，吃出稀缺性，吃出在朋友圈九宫格里的C位。（Vista氢商业）全文链接：http://t.cn/AXcKQbnD