农家自制炉馒头干技巧。。。
过年期间预备的馒头剩下了好几包，超市里买现成的那种。。。
馒头一包4个，都搁干了，天天啃也不是个事，，。。。。
干脆，炉干了吃吧。。。
首先，把馒头上锅蒸一遍。
【这是绝撬，保证水分充足，才不会烤糊了，切片的时候也不易掉渣】。
蒸好的馒头切片，趁热切，薄厚随意。。。。
电饼铛通电，往里倒油。。。
油量寄己控制，10毫升左右吧。。覆盖得了锅底就行，别太多。。。
（豆油，瓜子油都行，花生油不佳，容易冒烟）。
切好的馒头片放在电饼铛里摆放好，盖上盖子，waiting。。。。。
加热=暂停，掀开翻面，轮换约2个波次，即可。。。
因为馒头蒸过，水分充足，炉好的馒头片外焦里软，一极棒[哈哈]
发布于 北京