#一种过期了就不能吃的食物#最危险、过期绝对不能碰的几类，尤其是家里常备的：

1. 花生、玉米、坚果、谷物
过期/受潮容易长黄曲霉毒素，强致癌物，高温也杀不死。
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2. 自制腌菜、发酵食品
没腌够时间、环境不干净，可能产生亚硝酸盐超标，严重会中毒。
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3. 变质海鲜、河鲜
过期/不新鲜会产生组胺，吃了上吐下泻、呼吸困难，很凶险。
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4. 发芽、变绿的土豆
龙葵素超标，煮熟也去不掉，会恶心、腹痛、中毒。
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5. 发霉的面包、糕点、馒头
看着只霉一点，毒素已经渗透整个食物，切掉也没用。

最简单一句：
只要过期+异味、发黏、发霉、变色，一律直接扔，别心疼。