《拉丁美洲环境史》提到了阿兹特克人的吃人行为。跟我们理解的吃人不同，在他们的观念里，万物有灵，山川也有灵，那么既然鹿鸟鱼虫吃得，为何人就吃不得？

另外，从自然科学的角度来看，吃人可以避免因尸体堆积而带来的卫生隐患，可以减少因焚烧尸体而产生的能量消耗，可以无需因掩埋尸体而占用空间，可以让尸体含有的营养物质得到更为有效的利用……所以——虽然这么说有些残忍——吃人是生态的，环保的。

但我们还是不要吃人，唯独允许广东人吃福建人。