【#春节剩宴怎么破#专家称吃剩菜有讲究#】俗话说“年年有余”，但春节假期临近尾声，不少人家里的“余”有点太多了。亲朋好友聚餐后，冰箱里堆积如山的剩菜成了甜蜜的负担。从“大餐”吃到“剩宴”，对此，江苏省中西医结合医院的专家表示，节日期间饮食本就丰富偏油腻，如果剩菜处理不当，不仅营养价值大打折扣，更可能加重肠胃负担，甚至引发消化道疾病。专家建议，绿叶蔬菜、凉拌菜不要放在冰箱里过夜，否则会产生亚硝酸盐、米酵菌酸等有害物质。冰箱不是保险箱，即使冷藏保存，市民最好在三天内食用完。再次食用剩菜时，一定要充分加热，最好能达到100℃，时间超过三分钟以上。 http://t.cn/AXcz3AaQ