早上到大寮去跟师兄学做锅贴，和面是要先用沸水把面烫熟后，放旁边醒半个小时，再擀皮包馅，尔后放煎锅里煎。
这面粉用的是大寮自己磨的小麦粉，麦麸的颜色，黑面颜色有质感。
几个熟手师兄都挺乐意教我的，说我上手快，我就不客气了，上手练和面，切剂子，擀皮，中午13点过回去躺了半小时，又爬起来跑到大寮，练和，切，擀整套动作，我现在左手转不了师兄们那么神速[可爱]
中午擀太多用力过了，下午来擀面棒上手，右手掌心骨都有点疼了，你琢磨是擀面棒在右手移动的位置需要做调整。
早上一不小心擀了个心型皮出来[嘻嘻]，最后两张照片的剂子是我切的，这是北方标准的切法，中间的剂子是四川师兄切的[笑而不语] http://t.cn/A68PBzYu
发布于 四川