焖饼近似炒饼，只是焖饼需要往炒好绿豆芽或者甘蓝菜丝等等配菜的炒锅里面加入清水（白开水更好），烧开以后放入饼丝再盖上锅盖，继续开火把饼丝焖熟。而炒饼一般是往炒好配菜的炒锅里面加入饼丝，陆续放入调味料快速翻炒均匀，最后撒葱花或者蒜末就可以出锅了。
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