除夕一天，我不语只是一味做饭🍳可给我做爽了[馋嘴]今年的除夕两顿饭，搭配得也非常好用，自我评价💯
午餐快手随便吃点，（肚子）为年夜饭做准备：开市客的虾饼2根加上葱末拌匀抹在烤过的紫菜饼上，然后小火煎熟；披萨面团是前一天发好的，肉酱也是之前预制的，10分钟出炉；烤西兰花好吃的秘诀是：一斤西兰花还是要加35g以上的油拌匀，5g盐，5g蒜粉5g洋葱粉，大量蒜末，大量黑胡椒，热风模式220度25分钟。
年夜饭，看着很多，其实制作难度不大，但很考验multi-task能力——因为一个人做这么菜，要保证冬天上桌的时候都是热乎的，其实在菜单安排和步骤上都挺考验人的。
猪皮冻提前预制，炖菜（牛肋条烧萝卜）和鸡汤都可以提前一两个小时做好，在铸铁锅/砂锅中保温，要上桌的时候再快速灶上加热一下；快炒类（干煸蘑菇）一定要最后做，我很偷懒只有一个炒菜，这样可以保证锅气；蔬菜容易冷，所以我做了上汤；蒸菜类可以一起多层蒸，时间不同，提前结束的那层拿下来就好；最后善用蒸箱，提前做好的菜都可以蒸箱50度保温，比微波炉热不容易失水，口感不会因反复加热变老。
好喜欢除夕的感觉，全世界都停下来，为团团圆圆一家人吃顿饭认真准备[心]