春节假期第一天，打开十五年老树铁观音，录视频。

铁观音属于乌龙茶，乌龙茶的最大特点，在于“摇青”工艺让叶片相互摩擦，使叶片的边缘破损并局部氧化。相比之下，绿茶是不氧化，红茶是完全氧化，白茶是缺氧条件下的不充分氧化。

铁观音原产福建安溪，传统工艺是做成条索状、足火烘焙，茶汤橙黄色。引进台湾工艺之后，才做成绿色的颗粒，茶汤黄色。

这款茶叶是陈茶，闻起来碳焙的气味明显，可能是补过火。喝起来，香气高亢、滋味甘洌，找不出任何缺点啊。 http://t.cn/AXtXtPC9