#健康丰语# 春节健康饮食“三换”之2️⃣——“换烹调方式”🐟春节家宴上都要有一道年年有鱼，把油炸、红烧、糖醋这些高油高糖的做法，换成清蒸。清蒸不仅少油少盐，更能锁住鱼肉的鲜味与优质蛋白。比如经常出现在咱们上海人家宴中的松鼠鳜鱼，外酥里嫩、酸甜开胃，但油多糖重，热量高还加重脾胃负担。如果换成清蒸鳜鱼则鲜嫩可口、还能更多保留鱼肉的营养。而且减少烹饪步骤，省时省力还更健康。
发布于 上海
钱丰营养师
#健康丰语# 春节健康饮食“三换”之2️⃣——“换烹调方式”🐟春节家宴上都要有一道年年有鱼，把油炸、红烧、糖醋这些高油高糖的做法，换成清蒸。清蒸不仅少油少盐，更能锁住鱼肉的鲜味与优质蛋白。比如经常出现在咱们上海人家宴中的松鼠鳜鱼，外酥里嫩、酸甜开胃，但油多糖重，热量高还加重脾胃负担。如果换成清蒸鳜鱼则鲜嫩可口、还能更多保留鱼肉的营养。而且减少烹饪步骤，省时省力还更健康。